soupe - A mon humble avis...

9 janvier 2008

Soupe de poisson au homard

On ne se refuse rien, me direz-vous sans doute. Mais le homard est un vestige de notre repas de noël. L'amoureux avait pris soin de congeler la tête et la carcasse, en prévision de notre retour de vacances. Et ça n'a pas loupé: le week-end de notre retour,...

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Tags: homard, poisson, soupe

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4 mars 2007

Soupe de châtaignes et poires au bleu

Cette année, l'hiver n'a pas été vraiment rigoureux (il n'y a plus de saison ma pov' dame). Ce qui ne nous a pas empêché de manger un certain nombre de soupes. La soupe est un plat de choix: elle est diverse, souvent complète, elle réchauffe, et elle...

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Tags: soupe, bleu, châtaignes, poires

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24 novembre 2006

Soupe flashy (potimarron, moules, crevettes)

Il y a quelques mois déjà, un gentil garçon m'a donné une série de bouquins de cuisine distribués par une marque de surgelés. Je dois avouer avec grande honte que je ne m'en sers pas beaucoup, tout simplement parce que je n'y pense pas, et aussi parce...

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Tags: crevettes, moules, soupe, potimarron

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21 mai 2006

Soupe aux fânes de carottes

Vendredi matin, je suis allée faire mon petit tour hebdomadaire au marché. J'avais besoin de carottes, et je suis tombée sur une belle botte de carottes primeur, avec toutes leurs fânes! J'avais crû comprendre qu'on pouvait faire de la soupe avec, alors...

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Tags: Marmiton, soupe, carotte

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24 février 2006

Velouté de champignons

L'autre soir, j'ai ressorti de mes tiroirs la recette d'un velouté de champignons , pêchée sur Marmiton bien sûr, qui a été rentrée par Anne Marlangeon, la star de la truffe géante. Ce velouté, nous l'avions déjà fait et beaucoup aimé, et pour nous il...

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Tags: Marmiton, soupe, champignons

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18 février 2006

Soupe chinoise au poulet

Lorsqu'il fait bien froid, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer. La soupe chinoise au poulet est devenue un classique à la maison (piquée chez Marmiton, of course). Une soupe simple à faire, assez bon marché, pas trop riche mais très parfumée...

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Tags: Chine, poulet, soupe, carotte

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10 février 2006

Velouté tonique de Scally

Suite au déménagement, je me suis choppé un rhume assez carabiné. Je me demandais ce que je pouvais prendre en plus de ma tisane au miel pour essayer d'améliorer la situation, quand je me suis souvenue d'une recette de soupe que je m'étais mise de côté...

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Tags: soupe, orange, fenouil, gingembre, carotte

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