Lorsqu'il fait bien froid, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer. La soupe chinoise au poulet est devenue un classique à la maison (piquée chez Marmiton, of course). Une soupe simple à faire, assez bon marché, pas trop riche mais très parfumée et très rassasiante.

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On commence par faire revenir l'oignon, l'ail, et une carotte en bâtonnets.

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On ajoute ensuite le poulet en morceaux (il faut bien penser que l'on va les manger à la cuillère à la soupe, alors c'est mieux s'ils sont vraiment petits...)

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Puis on verse le bouillon et la maïzena... La recette dit 1/2 litre de bouillon, mais je mets au moins un bon litre, sinon la soupe est franchement épaisse.

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Enfin, les nouilles chinoises, les champignons noirs, et le soja (que j'aurais dû mettre plus tôt, mais je suis un peu tête en l'air); ainsi que l'assaisonnement: pour nous, toujours sauce soja, gingembre et sauce qui pique).

Alors, elle donne pas envie cette belle soupe chinoise au poulet?
Nous on adore, elle revient très régulièrement sur notre table en hiver.