Cigares amande-miel

Parfois, il faut savoir se faire plaisir. Il faut accepter de savoir remettre en question ses grands principes. Par exemple, à la maison en principe, c'est "pas de friture". Pour plusieurs raisons: 1) j'ai pas de friteuse 2) ça pue 3) c'est ultra grossissant. Mais il y a tellement de bonnes choses qui, hélas, doivent passer par un bain de friteuse qu'il faut bien, parfois, contourner la règle.

C'est comme cela que j'ai fait récemment des cigares amande-miel à tomber. J'avais trouvé la recette sur Marmiton (ça faisait longtemps!), et nous n'avons pas été déçus.

Une farce poudre d'amande-beurre-sucre glace-fleur d'oranger, roulée dans des quarts de feuilles de bricks. On fait frire tout ça comme on peut, puis il s'agit de tremper nos cigares dans un mélange miel-citron.

Il y a des gens qui ont la grande chance de manger à longueur de temps des douceurs orientales, que ce soit grâce à leurs origines où à leur implantation géographique, surtout en cette période de Ramadan. Chez moi et depuis que je suis petite, ces douceurs orientales (en tête desquelles se situe la corne de gazelle) restent exceptionnelles (vous avez vu le prix dans les supermarchés??? ), et me font donc incroyablement plaisir. Je me suis toujours dit que je ne saurais jamais les faire convenablement, et quelle ne fut pas ma surprise de retrouver le goût inimitable que j'associe aux douceurs orientales dans mes cigares, si simples à faire! Je crois que c'est le mélange amande-fleur d'oranger-miel-citron.

En tout cas, ça m'ouvre des perspectives de pâtisseries absolument incroyables!

Comments

[assya]

Bonjour,
Bravo c'est exactement la recette que j'emploie exepter que les cigares que je commercialise ne sont pas frits mais cuits au four. Faite un petit tour si le coeur vous en dit. http://www.aux-delices-dassia.com .

Encore une fois bien joué !!

[Lo]

Il y a quelques temps j'en faisais souvent, avec ces mêmes ingrédients, les quantités approximatives, mais par contre je ne mettais pas de citron avec le miel ! Cette idée me paraît excellente, ça doit rajouter une pointe d'acidité oude fruité qui doit être à tomber. Merci pour ce prétexte : je vais me remettre à en faire.... :-)