17 novembre 2008

Terrine du pêcheur

Pour le défi "Livres de cuisine et bonne conscience" decette semaine, je me suis attaquée à un petit livre que je n'ai pas acheté mais qui m'a été envoyé en cadeau lors d'une commande de VPC. Il s'agit de Terrines et pâtés, de Michèle Kassubeck chez Dormonval. Comme j'ai déjà eu l'occasion de le dire, je me méfie un peu de ces livres publiés chez des éditeurs inconnus au bataillon... J'ai choisi une des recettes les plus simples et les moins chères (pensais-je avant de voir le prix du merlan) du bouquin: la terrine du... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 06:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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29 juillet 2006

Essai raté

Vous vous souvenez de mes précédentes participations aux KKVKVK? La Sachertorte et le millefeuille? Eh bien le nouveau thème, à rendre à Sylvie de chez Amuses-bouche avant le 1er août minuit, est l'île flottante. J'avais pensé faire une île flottante salée, avec pour base le délicieux velouté froid de courgettes au gorgonzola. Il me manquait donc "l'île". Comme je voulais que ça fasse joli au niveau des couleurs, j'ai décidé de faire de petits flans au saumon, rose pâle: Le velouté froid courgette-gorgonzola était... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Pavés de saumon aux pointes d'asperges

Il y a déjà bien longtemps, j'avais acheté, dans un moment d'égarement toujours inexplicable, Le petit livre des recettes vapeur et minceur de Nathalie Vogtlin chez First. Je suppose que je l'avais acheté pour faire tourner mon cuit-vapeur à plein régime. Et d'ailleurs, en parlant de régime, ce petit livre trouve désormais toute son utilité. Hier soir nous avons testé pour la première fois une recette issue de ce livre. Il s'agit de Pavés de saumon aux pointes d'asperges. J'ai bien entendu commencé par aller faire mes courses à... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 07:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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