20 novembre 2006

Kkvkvk 14: raviolis au confit et raviolis à la purée de haricots verts

Malgré mes nombreuses obligations actuelles, nous avons quand même trouvé le temps de faire des raviolis pour participer au KKVKVK 14, organisé ce coup-ci par A turtle in a Kitchen. Je dis bien nous, car si je suis à la réalisation, l'amoureux a donné l'idée de départ: des raviolis périgourdins (décidément, nous retournons à nos racines en ce moment!). J'avais fait des raviolis juste avant que le thème ne soit anoncé, je savais donc que j'en étais capable, même si mes raviolis sont loins d'être parfaits! Pour la pâte, j'ai suivi la... [Lire la suite]
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23 octobre 2006

Raviolis

Dans la série "utilisons les livres de cuisine achetés sur un coup de tête", je m'amuse depuis quelques semaines avec un bouquin de la très agréable collection Marabout Chef intitulé A l'italienne. Grâce à ce bouquin, je me suis enfin lancé dans quelque chose qui me tentait depuis longtemps. En effet, je suis tombée en arrêt devant une recette de raviolis, qui indiquait comment faire la pâte soi-même. Faire la pâte à pâtes, j'en rêvais depuis longtemps. Eh bien, finalement cela n'est pas très compliqué: j'ai mélangé... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Raviolis chinois

Dans la série promenons-nous en Asie, j'ai fait hier des raviolis chinois. J'ai acheté un paquet de feuilles won-ton dans mon épicerie asiatique, et je me suis lancée en me basant sur cette recette de Marmiton. J'ai tout bien fait comme le monsieur il a dit en ce qui concerne la farce. Le problème, c'est que mon paquet de pâte won-ton ne comptait qu'une trentaine de feuilles, et non 80... Donc évidemment, il me reste un saladier de farce à écouler (que j'aurais pu mettre dans les Bao si j'avais fait les recettes dans le bon... [Lire la suite]
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