26 juillet 2009

Crevettes à l'américaine

Toujours dans la série je vide les stocks de la maison, j'ai réalisé un midi une recette que j'avais déjà faite, et qui est devenu cultissime pour moi: des crevettes à l'américaine. En fait, ce qui est cultissime, c'est la recette de la sauce américaine (ou armoricaine, comme on voudra) qui ressemble à s'y méprendre à celle que me faisait ma grand-mère quand j'étais petite. Depuis que j'ai fait cette découverte (sur Marmiton, cela faisait longtemps), j'ai déjà fait plusieurs fois de la lotte à l'américaine, et je ne me lasse pas de... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Merlu piqué au jambon à la basquaise

En ce moment, l'amoureux cuisine au moins autant que moi. Pour preuve, il y a une quinzaine de jours il a inauguré la cuisine de notre nouvel appartement en me cuisinant un pavé de merlu piqué au jambon à la basquaise. Il a en fait suivi cette recette de cabillaud piqué au jambon à la basquaise d'Andrée Rosier, chef de partie à l'Hôtel du Palais de Biarritz et première femme à devenir MOF Cuisine en 2007. Merlu piqué au jambon à la basquaise(pour 2)- 2 pavés de merlu avec la peau- 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne (au... [Lire la suite]
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25 août 2008

Rouleaux de poulet et roquette

Cette semaine, c'est Tout vapeur chez Marabout qui est passé à la casserole pour le défi "Livres de cuisine et bonne conscience" !   Pour la petite histoire, nous avions acheté ce livre à la base pour ma belle-mère, pour lui offrir en même temps qu'un cuit-vapeur. Mais avant de lui offrir, je l'ai feuilleté, et je me suis rendue compte que ça n'allait pas du tout le faire: ingrédients exotiques, associations sucrées-salées... Donc nous avons finalement gardé ce livre, et lui avons offert un livre beaucoup plus... [Lire la suite]
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18 août 2008

Pudding de tomates à la féta

La tomate est encore à l'honneur de mon défi "Livres de cuisine et bonne conscience", puisque je me suis attaquée cette semaine à un bouquin des surgelés, qui m'a été donné soit par ma grand-mère soit par mon copain Philippe. Il s'agit de La tomate, reine du jardin, édition du groupe Toupargel-Agrigel.   Cela fait longtemps qu'un certain nombre de bouquins de cette collection trônent sur mes étagères, et d'ailleurs j'avais déjà testé celui consacré au potiron. En début de billet, je raconte que c'est la première... [Lire la suite]
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11 août 2008

Tomates farcies au quinoa et au chèvre

Cette semaine encore, le défi "livres de cuisine et bonne conscience" colle à la saison. J'ai en effet choisi de piocher ma recette dans la section "été" de La cuisine des fauchés: recettes faciles pour fins de mois difficiles, d'Estérelle Payani chez Librio. Pour ce livre-là, j'ai une excuse: ce n'est pas moi qui l'ai acheté, c'est un copain qui bosse chez Librio et qui sait que j'aime cuisiner qui me l'avait envoyé.   Mon choix s'est arrêté sur les tomates farcies au boulgour et au chèvre. Cela... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Mini-muffins tomate séchée - olive noire

J'ai un aveu à vous faire. Je me suis achetée un nouveau jouet. Contre l'avis de l'amoureux, qui n'a toujours pas confiance dans le silicone alimentaire. Mais depuis le temps que j'en rêvais, j'ai craqué. Je me suis achetée une plaque à mini-muffins. Jolie, elle est fuchsia. Pratique, son tour est rigide. Depuis, je la dégaine à tous les apéros. Je l'ai testé la première fois avec cette recette marmiton de mini-muffins tomate séchée - olive noire. Je ne redonne pas la recette, car j'ai suivi l'originale à la lettre! C'était une... [Lire la suite]
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18 février 2007

Samoussas

La recette précédente était très bonne, mais elle n'utilisait que deux feuilles de brick. Or il y avait dix feuilles dans le paquet, et ça sèche drôlement vite ces petites choses! C'est pour cette raison que nous avons décidé de faire des samoussas. J'ai donc cherché sur Internet une recette qui nous attire, mais rien ne nous a tapé dans l'oeil. Finalement, nous avons décidé de les faire au feeling. Pour 6 gros samoussas ou 8 petits- 6 à 8 feuilles de brick- 2 blancs de poulet- 1 énorme poireau ou 2 moyens- quelques tomates... [Lire la suite]
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31 août 2006

KKVKVK 12: Cheesecake salé ricotta/tomates séchées sur base au parmesan

Je n'ai pas participé au dernier KKVKVK (thème: île flottante) pour cause de ratage total, et de manque de temps pour creuser. Mais il me tardait que la nouvelle édition soit lancée! C'est Mitaine Ecarlate (que j'ai découvert à cette occasion) qui a remporté l'édition n°11, et elle a choisi pour thème de la n°12 le cheesecake! Cela me convient parfaitement: j'ai déjà fait des cheesecakes, j'aime ça, et ça me semble assez facilement "customisable"... J'ai gardé la même ligne de conduite que pour le dernier numéro, c'est à... [Lire la suite]
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25 juillet 2006

Tomates du "jardin"

Vous vous souvenez de mes crocus qui avaient résisté au déménagement début février? Eh bien sur notre terrasse comme dans les jardins, les saisons passent et amènent leur lot de plaisir. La semaine dernière, nous avons pu enfin faire une salade avec notre production: Elles sont pas belles, mes tomates??
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05 juillet 2006

Repas sur canapé

Si je vous dis que ce soir il se passe un truc très attendu à la télé, 22 types en short sur le gazon (plus un pauvre arbitre qui a tort quoi qu'il fasse), je ne vous apprend rien. Si nous n'avons rien prévu de spécial pour notre repas de ce soir, j'avais anticipé pour le match de la semaine dernière contre le Brésil. J'avais repéré chez Péché de Gourmandise un velouté froid de courgettes au gorgonzola, qui m'avait l'air somme toute sympathique. Sympathique?? Mais j'étais gravement en dessous de la vérité! Nous avons plus... [Lire la suite]
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