01 décembre 2008

Pancakes de ricotta

Après une dizaine de jours de silence pour cause de manque d'envie, me voici de retour avec mon défi "livres de cuisine et bonne conscience". Cette semaine, une recette fort sympathique tirée du non moins sympathique Brunchs branchés d'Estérelle Payany chez Librio.   N'allez pas croire que je suis une amie ou une parente de cette auteure, simplement il se trouve que je possède un certain nombre de ses livres de cuisine, et il faut bien reconnaître que ses recettes sont loin d'être décevantes.   J'en... [Lire la suite]
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18 février 2007

Samoussas

La recette précédente était très bonne, mais elle n'utilisait que deux feuilles de brick. Or il y avait dix feuilles dans le paquet, et ça sèche drôlement vite ces petites choses! C'est pour cette raison que nous avons décidé de faire des samoussas. J'ai donc cherché sur Internet une recette qui nous attire, mais rien ne nous a tapé dans l'oeil. Finalement, nous avons décidé de les faire au feeling. Pour 6 gros samoussas ou 8 petits- 6 à 8 feuilles de brick- 2 blancs de poulet- 1 énorme poireau ou 2 moyens- quelques tomates... [Lire la suite]
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31 août 2006

KKVKVK 12: Cheesecake salé ricotta/tomates séchées sur base au parmesan

Je n'ai pas participé au dernier KKVKVK (thème: île flottante) pour cause de ratage total, et de manque de temps pour creuser. Mais il me tardait que la nouvelle édition soit lancée! C'est Mitaine Ecarlate (que j'ai découvert à cette occasion) qui a remporté l'édition n°11, et elle a choisi pour thème de la n°12 le cheesecake! Cela me convient parfaitement: j'ai déjà fait des cheesecakes, j'aime ça, et ça me semble assez facilement "customisable"... J'ai gardé la même ligne de conduite que pour le dernier numéro, c'est à... [Lire la suite]
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12 juin 2006

Ricotta, canicule, courgettes et ornithogales

Tout commence par une visite sur le joli blog Péché de gourmandise, et l'envie provoquée par une photo. Puis viens la visite au petit supermarché local, où j'ai le bonheur de trouver de la ricotta. Enfin, le dernier ingrédient: une journée de canicule à peine supportable, idéale pour déguster un plat aussi frais. Une salade de courgettes, la ricotta travaillée avec de l'huile d'olive et du basilic pour nous. Merci donc à Choupette77 pour cette superbe recette épatante de simplicité, qui a eu en plus le bon goût de nous faire... [Lire la suite]
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