04 août 2008

Brochette d'agneau grillée, coulis de poivron et sucrines rôties

Troisième épisode du défi "Livres de cuisine et bonne conscience", ce lundi c'est Leçon de cuisine: Agneau de Benoît Witz aux Editions culinaires qui est à l'honneur.   C'est un livre que j'affectionne beaucoup et dont je ne regrette pas du tout l'achat: pour un prix modique (9,90 €), on y trouve quelques fiches pratiques, ainsi que 10 recettes détaillées. Le tout très richement illustré de photos "pas à pas" (27 pour la recette que je vous présente). C'est un joli bouquin agréable à feuilleter, et on... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 06:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 mars 2007

Poivron farci boeuf-chèvre

En ce moment, parce que j'ai la tête prise ailleurs, il faut bien avouer que je ne teste pas beaucoup de nouvelles recettes, et que je me contente de décliner les grands classiques de la maison. Après la salade à la courgette râpée, voici le poivron farci au boeuf et au chèvre. Poivron farci au boeuf et au chèvre (recette de l'amoureux)- 2 poivrons rouges de forme régulière- 1 petit oignon- 200g de boeuf haché- 10 cl de coulis de tomate- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- chapelure- 2 tranches de bûche de chèvre- 1... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 07:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 août 2006

Tarte aux légumes grillés et au chèvre

Juste avant que l'amoureux ne parte en vacances, j'ai quand même eu le temps de vérifier que la tarte aux légumes grillés et au chèvre présentée sur le blog Amuses bouche était aussi bonne qu'elle m'avait semblé en lisant le billet: Nous nous sommes contentés d'ajouter des dés de jambon, rescapés d'un cake jambon-olives, et nous avons adoré, aussi bien chaud que froid! Vraiment, je vous la recomande...
Posté par llisa2433 à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 juin 2006

Ecoulons le stock d'oeufs - version cap au sud

Troisième étape de notre combat contre les oeufs: des oeufs brouillés dans un mélange de légumes! Cette recette a un préalable indispensable: la veille (ou le midi pour le soir), il faut faire une bonne ratatouille ou une piperade ou un machin entre les deux, mijoté longtemps, parfumé amoureusement... je bave sur mon clavier. Puis, pour le repas, il suffit de casser quelques oeufs dans le reste de légumes, et de remuer lentement, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Ici, nous adorons ce plat fourre-tout, qui est également... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 07:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 juin 2006

Terrine d'aubergines au thon

Envie d'une entrée bien fraîche, qui en jette et qui sent bon l'été? Essayez-donc la terrine d'aubergines au thon! OK, c'est affreusement long à faire, mais je trouve que ça en vaut le coup, au moins une fois de temps! Alors, c'est pas charmant ces jolis poivrons couvrant la terrine? Et en plus, c'est très très bon! Un seul bémol à la recette originale: la quantité d'aubergine est un poil juste à mon avis!
Posté par llisa2433 à 07:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 juin 2006

Millefeuille d'été

J'ai découvert, il n'y a pas si longtemps que ça, le magnifique blog d'AnneE, Station Gourmande. Je me suis promenée au fil des pages, et je suis tombée en arrêt sur sa recette de millefeuille d'été. Je me suis lancée il y a quelques jours, ce qui m'a donné une excellente occasion de m'amuser avec mon nouveau cercle à monter dont je vous avais déjà parlé. Je n'avais pas exactement les mêmes ingrédients qu'AnneE, et voici ma réalisation: Aubergine grillée, puis poivron rouge, puis jambon blanc, puis féta dédoublée (on dirait... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 07:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 juin 2006

Pizza basque

De temps en temps, je fais des pizzas pour nos midis. Parce que c'est vite fait, facile à transporter, aussi bon froid que chaud, mais aussi et surtout parce que j'adore la pizza! Je pourrais en manger midi et soir, et même au petit déjeuner! Cette semaine, j'ai donc fait une pizza qui rend hommage à notre terre d'accueil, Euskadi, aux confins de la France et de l'Espagne, et à ses couleurs emblématiques: La pâte, tout d'abord: rien de bien exceptionnel de ce côté-ci, je suis la recette du livret de ma machine à pain. Avec le... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 07:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mai 2006

Salade niçoise

Il y a quelques jours, quand il a fait si chaud, j'ai eu envie comme beaucoup d'entre nous de fraîcheur et de croquant. Je me suis mise dans l'idée de faire une salade niçoise. Le problème, c'est que quand j'ai voulu trouver la "vraie" recette, je suis tombée sur un milliard de recettes différentes, et en plus il me manquait quelques ingrédients. Heureusement, Sandra du Pétrin m'a fait allègrement déculpabiliser quant à la véracité de ma salade niçoise dans l'article qu'elle y consacre: "Si vous faites un sondage... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 07:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 mai 2006

Poisson Tandoori

Je me suis achetée il y a quelques semaines un livre de cuisine sur les poissons. Il s'agit de Poissons faciles, chez Marabout. J'étais partie pour prendre le Larousse des poissons, mais en le feuilletant je ne l'avais pas trouvé top. En fait je cherchais un bouquin où il y ait et des techniques concernant les poissons et fruits de mer, et des recettes originales. Je n'ai pas trouvé la perle rare, du coup j'ai laissé tombé la partie technique pour le moment et j'ai acheté ce bouquin pour les recettes. Nous avons eu l'occasion... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 10:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
08 avril 2006

Curry poulet ananas

J’ai beaucoup de mal à cuisiner sans recette, sans base. Ca m’arrive tellement rarement, que quand ça m’arrive, j’en suis assez fière. Mais là, je savais ce que je voulais faire (un curry), je savais avec quoi je voulais le faire (poulet, ananas, poivron rouge, lait de coco, épices), je savais avec quoi je ne voulais pas le servie (ni riz, ni pâtes, ni féculents quelconque) et les recettes que j’ai consultées ne m’ont pas convaincues. En gros, un curry c’est toujours la même chose, alors autant le faire comme je le sens… J’ai... [Lire la suite]
Posté par llisa2433 à 07:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,