22 septembre 2008

Tagliatelle aux pétoncles et au confit d'échalotes balsamiques

La semaine dernière, point de recette pour le défi "livres de cuisine et bonne conscience". En effet, cette année scolaire a débuté sur les chapeaux de roues, et je n'ai presque plus de temps libre pour moi! Alors l'amoureux a pris possession de la cuisine, et je pense que le défi, s'il continuera à prendre place le lundi, sera beaucoup plus irrégulier qu'à ses débuts.   En tout cas, cette semaine je vous propose une recette hyper sympa tirée de Pasta party: 30 recettes épatantes d'Estérelle Payani chez Librio.... [Lire la suite]
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08 août 2008

Pétoncles au curry de Roellinger

Les vacances en fourgon aménagé offrent des joies inoubliables, parmi lesquelles la cuisine de vacances. Un réchaud à gaz, un minimum de matériel et d'ingrédients, mais le plaisir de tester toutes les spécialités locales, de manger à pas d'heure, et d'être très content de manger un plat simple (forcément) mais savoureux. En début de vacances, nous avons passé deux jours à Cancale, et nous avons été très séduits par cette agréable petite cité, balnéaire mais pas trop, et surtout par la côte sur laquelle elle se trouve. Nous avons... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Compoté d'endives au curry et pétoncles

Hier soir nous nous sommes régalés, avec une recette piquée encore une fois sur marmiton. Il s'agissait d'une "compoté d'endives au curry et pétoncles". Cette recette est très simple: il s'agit de faire "compoter" des endives avec un oignon à feu doux pendant une bonne demi-heure, et d'ajouter en fin de cuisson curry, crème et pétoncles. Evidemment nous nous sommes régalés, gourmands que nous sommes... Au final, une recette surprenante, puique les goûts s'équilibrent de manière à ce que le curry (3 cuillères... [Lire la suite]
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