03 novembre 2008

Merlu piqué au jambon à la basquaise

En ce moment, l'amoureux cuisine au moins autant que moi. Pour preuve, il y a une quinzaine de jours il a inauguré la cuisine de notre nouvel appartement en me cuisinant un pavé de merlu piqué au jambon à la basquaise. Il a en fait suivi cette recette de cabillaud piqué au jambon à la basquaise d'Andrée Rosier, chef de partie à l'Hôtel du Palais de Biarritz et première femme à devenir MOF Cuisine en 2007. Merlu piqué au jambon à la basquaise(pour 2)- 2 pavés de merlu avec la peau- 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne (au... [Lire la suite]
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25 août 2008

Rouleaux de poulet et roquette

Cette semaine, c'est Tout vapeur chez Marabout qui est passé à la casserole pour le défi "Livres de cuisine et bonne conscience" !   Pour la petite histoire, nous avions acheté ce livre à la base pour ma belle-mère, pour lui offrir en même temps qu'un cuit-vapeur. Mais avant de lui offrir, je l'ai feuilleté, et je me suis rendue compte que ça n'allait pas du tout le faire: ingrédients exotiques, associations sucrées-salées... Donc nous avons finalement gardé ce livre, et lui avons offert un livre beaucoup plus... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Le pounti de Ségolène

Lorsqu'on se ballade sur les blogs culinaires, on voit de très belles recettes, originales, raffinées, avec des photos fort alléchantes. Alors on les enregistre dans un coin de l'ordi en se promettant de les tester dès que l'occasion se présentera. Et les mois passent, et les recettes ne sont toujours pas testées. Pas le temps, plus envie, trop compliquées, trop onéreuses, trop longues... Et puis parfois, on tombe nez à nez avec une recette qui correspond parfaitement à sa manière de vivre, de cuisiner, à ses envies. Et on s'empresse... [Lire la suite]
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14 mars 2007

Salade moelleuse aux tons pastels

Salade facile et rapide pour les jours où on a envie de bon et de frais sans y passer des heures: la salade moelleuse aux tons pastels. Pour 2:- 2 courgettes moyennes- 80g de riz cru- 2 tranches de jambon blanc- cubes de gruyère Râper les courgettes épluchées au robot. Faire cuire le riz, le rincer et le laisser refroidir. Couper le jambon et le gruyère  en cubes. Tout mélanger. En assaisonnement, une vinaigrette à l'échalote va très bien. A recette de fainéant, billet de fainéant!
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12 septembre 2006

Buffet apéritif

Fin août, mes beaux-parents ont fêté leurs trente ans de mariage. Ils avaient pour l'occasion rassembler famille et amis, et nous nous sommes retrouvés une soixantaine à table. J'avais depuis longtemps dit à mes beaux-parents que je leur offrais le buffet apéritif - côté solide, c'est à dire que je me chargeais de tous les amuses-bouche. Je m'y suis prise très à l'avance, pour choisir ce que j'allais faire et ne pas faire, et aussi pour m'organiser: la fête était à 300km de chez moi, mes horaires de travail n'étaient pas très... [Lire la suite]
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23 août 2006

Moules aux champignons et jambon fumé

A la maison, on aime les moules. Donc j'en cuisine régulièrement. D'habitude, c'est la marinière qui emporte les suffrages. Mais le problème de cette solution, c'est qu'elle appelle un accompagnement. Hors la semaine dernière, j'avais envie d'un plat complet, consistant, d'un vrai plat-repas, quoi! C'est sur Marmiton que j'ai trouvé la solution: des moules aux champignons et jambon fumé: Eh bien nous avons beaucoup aimé cette recette, que j'ai suivi à la lettre (donc inutile de la recopier). Seulement, je n'ai pas trouvé... [Lire la suite]
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05 juillet 2006

Repas sur canapé

Si je vous dis que ce soir il se passe un truc très attendu à la télé, 22 types en short sur le gazon (plus un pauvre arbitre qui a tort quoi qu'il fasse), je ne vous apprend rien. Si nous n'avons rien prévu de spécial pour notre repas de ce soir, j'avais anticipé pour le match de la semaine dernière contre le Brésil. J'avais repéré chez Péché de Gourmandise un velouté froid de courgettes au gorgonzola, qui m'avait l'air somme toute sympathique. Sympathique?? Mais j'étais gravement en dessous de la vérité! Nous avons plus... [Lire la suite]
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06 juin 2006

Millefeuille d'été

J'ai découvert, il n'y a pas si longtemps que ça, le magnifique blog d'AnneE, Station Gourmande. Je me suis promenée au fil des pages, et je suis tombée en arrêt sur sa recette de millefeuille d'été. Je me suis lancée il y a quelques jours, ce qui m'a donné une excellente occasion de m'amuser avec mon nouveau cercle à monter dont je vous avais déjà parlé. Je n'avais pas exactement les mêmes ingrédients qu'AnneE, et voici ma réalisation: Aubergine grillée, puis poivron rouge, puis jambon blanc, puis féta dédoublée (on dirait... [Lire la suite]
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16 mai 2006

Joyeux anniversaire, Magoust!

Samedi soir, nous avons fêté l'anniversaire d'un autre Périgourdin exilé en Euskadi. Magoust soufflait 31 bougies! Lorsque son amie a dit qu'elle s'occupait de tout, j'étais très déçue de ne rien pouvoir cuisiner. Je ne pouvais même pas apporter le dessert... A force de négociation, j'ai obtenu à l'arrachée de faire les trucs pour l'apéro (quand même!). Ce fut l'occasion de tester des recettes que j'avais repérées... Petits croissants jambon fromage J'ai piqué cette recette à notre chère Gloria il y a quelques mois déjà.... [Lire la suite]
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25 avril 2006

Courgettes farcies

Quand je trouve des courgettes rondes, j'en achète systématiquement, même si c'est pas ça du tout que j'étais venu chercher. J'adore ces jolis petits légumes, qu'on croirait tout droit sortis d'un dessin d'enfant... La dernière fois que j'ai acheté ces petites merveilles rondes, j'ai décidé d'utiliser à nouveau mon joli petit livre Courgettes, je vous aime... de 83 façons. Rien de tel qu'une recette simple pour s'apercervoir du talent de l'auteur d'un livre de cuisine: c'est là qu'on peut s'apercevoir que, visiblement, l'auteur n'a... [Lire la suite]
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