15 juillet 2013

A ma bouche

J'ai lu A ma bouche de Martin Winckler chez Nil éditions. Première phrase: "Tout commence avec la tomate." Un court ouvrage, constitué de 17 entrées, de "Ailleurs" à "Tomate". Ceci n'est pas un dictionnaire, plutôt un exercice de style dans lequel l'auteur dissèque ses goûts culinaires. Cela m'a rappelé Cuisiner, un sentiment, ou encore Mangez-moi d'Agnès Desarthe, mais en moins réussi. Par contre ce qui m'a marqué, et pas dans le bon sens, c'est le prix du bouquin. 12€ pour, en gros, 100 pages de format poche écrites assez gros,... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Cuisiner, un sentiment

J'ai lu Cuisiner, un sentiment de Jacky Durand chez Carnets nord. Première phrase: "C'était un soir de brouillard givrant en janvier." Ce livre m'a été gracieusement envoyé par les éditions Carnets nord (que je ne connaissais pas, au demeurant). L'auteur est chroniqueur à Libération: on peut retrouver ses chroniques , qui paraissent chaque jeudi, ici. Ce livre est divisé en courts chapitres, tous consacré à un plat ou un aspect de la cuisine. Après une ou deux pages dans lesquelles l'auteur nous livre ses souvenirs,... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Sucré d'état

J'ai lu Sucré d'Etat, mémoires du pâtissier français de la Maison-Blanche de Roland Mesnier et Christian Malard chez J'ai Lu.   Première phrase: "C'est un vendredi, le 30 juillet 2004, en fin d'après-midi."   J'avais pris note de ce livre lorsqu'il y a quelques années j'avais entendu Roland Mesnier parlait de son livre au micro de Jacques Pradel sur Europe 1, au cours de l'émission découverte du matin que je regrette d'ailleurs beaucoup.   Je garde peu de souvenirs de cette émission, mais il... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Crevettes à l'américaine

Toujours dans la série je vide les stocks de la maison, j'ai réalisé un midi une recette que j'avais déjà faite, et qui est devenu cultissime pour moi: des crevettes à l'américaine. En fait, ce qui est cultissime, c'est la recette de la sauce américaine (ou armoricaine, comme on voudra) qui ressemble à s'y méprendre à celle que me faisait ma grand-mère quand j'étais petite. Depuis que j'ai fait cette découverte (sur Marmiton, cela faisait longtemps), j'ai déjà fait plusieurs fois de la lotte à l'américaine, et je ne me lasse pas de... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

Le pique-nique du diable

J'ai lu Le pique-nique du diable: Un tour du monde des fruits défendus de Taras Grescoe traduit par Florence Hertz aux éditions Noir sur Blanc.   Première phrase: "J'ai joué à cache-cache pendant un an avec le diable."   Taras Grescoe est un jeune écrivain et journaliste canadien. Pendant un an, il s'est intéressé aux aux substances et aliments interdits de par le monde, afin de proposer une réflexion sur les limites et les conséquences de l'interdiction, notamment le trafic et l'excès. Il s'interroge également... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Le cuisinier de Talleyrand

J'ai lu Le cuisinier de Talleyrand de Jean-Christophe Duchon-Doris chez 10/18.   Première phrase: "Son pichet de vin à la main, ses joues creusées par la lumière du feu finissant, Maréchal errait dans les cuisines désertes du palais Kaunitz."   Nous sommes à Vienne en 1814. Toutes les grandes nations européennes sont réunies en congrès afin de décider du sort des états éphémères créés par Napoléon. C'est Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord qui représente la France de Louis XVIII. Outre son intelligence... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Physiologie du goût

J'ai lu dernièrement Physiologie du goût de Brillat-Savarin chez Flammarion (présentation de Jean-François Revel). Première phrase: "I. L'univers n'est rien que par la vie, et tout ce qui vit se nourrit." Que voilà un livre surprenant! Je voulais le lire depuis bien longtemps, mais il me faisait un petit peu peur; Erreur! Ce livre se lit tout seul! Je l'ai trouvé très drôle, et j'ai trouvé génial que l'on puisse écrire un livre aussi sérieux, presque scientifique, sur la nourriture. Je ne sais pas si Mr Brillat-Savarin... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

2000 ans d'histoire gourmande

J'ai lu il y a peu 2000 ans d'histoire gourmande de Patrice Gélinet chez Perrin.   Première phrase: "Aviez-vous remarqué comme l'expression "passer à table" est ambiguë?"   Je suis une auditrice fidèle de Patrice Gélinet et de son émission radio 2000 ans d'histoire: c'est un des compagnons podcastés de mon jogging et de mes tâches ménagères! Alors quand je suis tombée sur ce livre dans une librairie, j'ai était immédiatement conquise! Mais pas au point de l'acheter "plein pot" pour... [Lire la suite]
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08 mars 2007

Escoffier, the king of chefs

J'ai lu il y a quelques jours Escoffier, the king of chefs de Kenneth James chez Ambledon & London. J'avais acheté ce bouquin il y a deux ans maintenant, dans le cadre d'un projet scolaire, mais finalement j'avais choisi autre chose et je n'avais jamais ouvert ce bouquin. Il faut dire qu'il a l'air austère, avec ses notes de bibliographie toutes les trois lignes et son beau papier bien épais... J'ai néanmoins inclus ce bouquin dans mon challenge abc car un des buts annexes était de lire quelques uns des livres qui... [Lire la suite]
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20 juillet 2006

2000 ans de festins

Lors de ma dernière razzia à la médiathèque, je suis tombée par le plus grand des hasards sur un bouquin absolument génial: 2000 ans de festins, de Ruth Keenan, aux éditions de la Martinière. Pour chaque siècle, l'auteur a imaginé un repas type. Chacun des vingt chapitres s'ouvre sur une double page d'introduction, rappelant les habitudes alimentaires du siècle, ainsi que les évolutions, les nouveaux aliments, les changements de mode... Puis elle a imaginé un repas type, tenant compte à la fois des réalités de l'époque mais... [Lire la suite]
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