26 février 2009

Quiche fenouil-roquefort

Maintenant que je suis prête à reprendre le travail, la routine reprend doucement son cours dans notre foyer. Cela implique que je cuisine à peu près une quiche ou tarte salée (je ne fais pas bien la différence) par semaine. Or, j'ai horreur de manger toujours la même chose, je suis toujours à l'affut de nouvelles recettes. Alors quand je suis tombée sur ce livre Tartes maison de Delphine de Montalier chez Marabout à la bibli, je n'ai pas pu m'empêcher de l'emprunter. Beaucoup de recettes sont tentantes, même s'il n'y a finalement peu... [Lire la suite]
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28 février 2007

Salade d'ici et d'ailleurs

L'amoureux a enfin repris le travail la semaine dernière, ce qui veut dire que nous avons retrouvé nos bonnes vieilles habitudes en ce qui concerne les gamelles préparées la veille. Mais cela ne veut pas dire que je me suis contentée de ressortir les vieilles recettes! C'est lors d'une de mes crises d'exotisme que j'ai préparé la salade d'ici et d'ailleurs: Salade d'ici et d'ailleurs(pour 2 personnes)- deux blancs de poulet- 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de yaourt- un gros... [Lire la suite]
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31 mars 2006

Tarte au fenouil et à la truite fumée

Je passe pas mal de temps a essayé de varier ce que nous mangeons, afin d'éviter que les mêmes plats (même si nous les aimons) ne reviennent trop souvent et ne nous lassent. Toutes les semaines, je fais une tarte ou une quiche, qui nous fait deux midi. Cette semaine, j'ai testé la tarte au fenouil et à la truite fumée. Cette recette a été inventée par Pascale Weeks (auteure du blog C'est moi qui l'ai fait) pour le site Arts Culinaires. Cette tarte simple et savoureuse est très présentable, et aussi bonne chaude que froide.
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07 mars 2006

Brandade au fenouil

Toujours dans la catégorie "comment faire manger du poisson à ceux qui aimeraient autant manger autre chose", nous avons testé hier soir la brandade détournée au fenouil, piquée (je vous le donne en mille) sur marmiton. L'amoureux aimant particulièrement le fenouil, j'ai trouvé la recette très appropriée pour lui faire manger du poisson sans moue dubitative de sa part. Cette recette est simple à faire (pour ma part, cuisson du fenouil et des patates sur un étage du cuit-vapeur et cuisson du poisson sur un autre étage), et... [Lire la suite]
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10 février 2006

Velouté tonique de Scally

Suite au déménagement, je me suis choppé un rhume assez carabiné. Je me demandais ce que je pouvais prendre en plus de ma tisane au miel pour essayer d'améliorer la situation, quand je me suis souvenue d'une recette de soupe que je m'étais mise de côté il y a quelques mois. Il s'agit d'une recette de "velouté tonique de carottes, fenouil, orange et gingembre" proposé par Pascale Weeks à l'occasion d'un concours de recettes organisé par Liebig. Ca m'avait tout l'air d'un remède miracle contre mon satané "rhube". ... [Lire la suite]
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02 février 2006

Thon improvisé

Ou en d'autres termes, thon, tomate, poivron et fenouil. Ce fut notre repas de hier soir. J'en avais marre de manger n'importe comment, alors j'ai pris les choses en mains, et j'ai acheté des aliments qu'on aime. Il ne restait plus qu'à les assembler cahin-caha dans la cuisine minuscule du meublé que nous occupons temporairement. Les ingrédients: 2 fenouils, une belle tranche de thon, des tomates séchées à l'huile, du poivron rouge en boîte, un oignon et du piment d'Ezpeleta pour relever le tout. Première étape, faire cuire... [Lire la suite]
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