25 août 2009

Accras de morue

C'est un nouveau retour du défi "Livres de cuisine et bonne conscience"! C'est aussi un petit retour derrière les fourneaux, parce qu'en ce moment ce n'est pas brillant brillant. Toujours est-il qu'à l'occasion d'un gros apéro avec les copains, j'ai voulu renouveler un peu mes recettes, et j'ai eu envie de faire des accras de morue. Cela tombe bien, j'avais dans ma bibli un bouquin consacré à la morue! C'est un livre Toupargel, dans la même collection que celui consacré à la tomate et celui traitant du potiron. Cet opus... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Crème frangipane

Pour le grand come back du défi "Livres de cuisine et bonne conscience", j'ai pioché dans le tout dernier arrivé dans la maison, Easy Marx de Thierry Marx, un des hommes de ma vie, chez Minerva, offert à Noël par un autre homme de ma vie (le vrai ce coup-ci).   Je dois dire que je reste assez réservée quant à ce livre, à mon grand regret, car j'attendais mieux d'un bouquin de Thierry Marx. Mais quelques recettes m'ont quand même eu l'air sympathique, reste à les tester. En ce mois de janvier, je fais dans... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Pancakes de ricotta

Après une dizaine de jours de silence pour cause de manque d'envie, me voici de retour avec mon défi "livres de cuisine et bonne conscience". Cette semaine, une recette fort sympathique tirée du non moins sympathique Brunchs branchés d'Estérelle Payany chez Librio.   N'allez pas croire que je suis une amie ou une parente de cette auteure, simplement il se trouve que je possède un certain nombre de ses livres de cuisine, et il faut bien reconnaître que ses recettes sont loin d'être décevantes.   J'en... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Terrine du pêcheur

Pour le défi "Livres de cuisine et bonne conscience" decette semaine, je me suis attaquée à un petit livre que je n'ai pas acheté mais qui m'a été envoyé en cadeau lors d'une commande de VPC. Il s'agit de Terrines et pâtés, de Michèle Kassubeck chez Dormonval. Comme j'ai déjà eu l'occasion de le dire, je me méfie un peu de ces livres publiés chez des éditeurs inconnus au bataillon... J'ai choisi une des recettes les plus simples et les moins chères (pensais-je avant de voir le prix du merlan) du bouquin: la terrine du... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Cassoulet

Pour reprendre le cours de mon défi "Livres de cuisine et bonne conscience", je me suis dit qu'il fallait du lourd, du solide, du réconfortant vu le magnifique temps que nous avons au Pays Basque en ce moment. L'amoureux m'en a donné le prétexte: tous les quinze jours, il fait un repas au travail avec ses collègues, et c'est souvent lui qui cuisine. Ce coup-ci, il a annoncé la couleur: un cassoulet! Il aurait dû le cuisiner tout seul, mais par manque de temps de sa part, j'ai pris en charge une grande partie de la recette.... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Tarte Tatin aux artichauts et au cantal

Le défi "Livres de cuisine et bonne conscience" est ponctuellement de retour ce lundi. En effet, nous venons de déménager (ce n'est que la troisième fois en trois ans...), alors autant vous dire qu'entre les cartons pas encore ouverts, les multiples démarches administratives et ma classe à préparer, le défi est comme qui dirait en pause!Toujours est-il que je me suis attaqué à Ma p'tite cuisine de Julie Andrieu chez Marabout avant le déménagement. Et j'ai beaucoup de mal à parler de ce livre. Les sentiments... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Tagliatelle aux pétoncles et au confit d'échalotes balsamiques

La semaine dernière, point de recette pour le défi "livres de cuisine et bonne conscience". En effet, cette année scolaire a débuté sur les chapeaux de roues, et je n'ai presque plus de temps libre pour moi! Alors l'amoureux a pris possession de la cuisine, et je pense que le défi, s'il continuera à prendre place le lundi, sera beaucoup plus irrégulier qu'à ses débuts.   En tout cas, cette semaine je vous propose une recette hyper sympa tirée de Pasta party: 30 recettes épatantes d'Estérelle Payani chez Librio.... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Poulet aux pommes

Cette semaine, le défi "livres de cuisine et bonne conscience" s'est attaqué à Saveurs du Sud: Recettes rapides pour lézarder tout l'été de Nadjette Guidoum chez Librio.   Ce livre aussi m'avait été envoyé par mon pote bossant chez Librio.   La recette que j'ai choisi est plutôt paradoxale, puisqu'elle ne fait pas très été, contrairement au thème annoncé du livre. Mais j'assume parfaitement ce genre de contradictions ;-) Poulet aux pommes(pour 2)- 2 cuisses de poulet- 500g de pommes- 1/2 citron- 20g... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Rouleaux de filet de canard

Cette semaine, j'ai décidé de rester dans le thème du blogoclub, et de vous proposer une recette japonaise. J'ai donc choisi le livre Sushis - Préparations et recettes, de Kimiko Barber et Hiroki Takemura chez Hachette pour le défi "livres de cuisine et bonne conscience" de cette semaine.   Pour être honnête, ce n'est pas vraiment MON livre de cuisine. C'est plutôt un livre que j'ai offert à l'amoureux, grand amateur de sushis. Mais bon, puisque ce qui est à moi est à lui et inversement, ben voilà, il fait aussi... [Lire la suite]
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25 août 2008

Rouleaux de poulet et roquette

Cette semaine, c'est Tout vapeur chez Marabout qui est passé à la casserole pour le défi "Livres de cuisine et bonne conscience" !   Pour la petite histoire, nous avions acheté ce livre à la base pour ma belle-mère, pour lui offrir en même temps qu'un cuit-vapeur. Mais avant de lui offrir, je l'ai feuilleté, et je me suis rendue compte que ça n'allait pas du tout le faire: ingrédients exotiques, associations sucrées-salées... Donc nous avons finalement gardé ce livre, et lui avons offert un livre beaucoup plus... [Lire la suite]
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