04 septembre 2007

Chipirons farcis aux légumes

Une dernière recette d'été, une dernière recette avant ma rentrée (enfin à priori, mais à près tout on ne sait jamais et peut-être qu'une autre apparaîtra sous peu). Un jour mon poissonnier m'a appris à "m'occuper" des chipirons. Depuis, c'est avec fierté que je réponds non, quand sur le marché un poissonnier me demande s'il doit me les préparer. En général, il y a forcément une petite mamie qui me dit que c'est rare mais bien de cuisiner à mon âge. Eh oui ma bonne dame, tout se perd! Là je me la joue un peu, mais il faut... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Chipirons et piments landais

Rien de tel qu'un ordinateur qui marche bien pour me redonner envie de blogguer... Le samedi matin quand nous sommes à la maison (car nous partons souvent en promenade), nous allons au marché aux halles de St Jean de Luz. Il est absolument incroyable question poisson. Nous avons pris l'habitude de nous fournir toujours chez le même poissonnier, le grand banc contre le mur du fond (au cas vous auriez un jour la chance d'aller vous ballader là bas). Tout est tellement beau, tellement frais, que nous avons toujours beaucoup de mal à... [Lire la suite]
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