05 décembre 2006

Risotto impro

Un filet de poisson orphelin + un placard et un congélo à vider = risotto impro! En l'occurrence, c'est un risotto aux champignons de paris, aux oignons et aux petites crevettes surgelées, mouillé au vin blanc et au bouillon de volaille, servi avec du faux parmesan. Un plat bien réconfortant, parfait pour cet automne qui ne se décide pas à devenir hiver. NB: Le poisson orphelin, cuit à la vapeur, c'était du flétan. Une grande première pour moi, dont je me souviendrais longtemps car j'ai adoré le petit goût de noisette! A tel... [Lire la suite]
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13 octobre 2006

A vos casserolles 7: féta et champignons

Après le KKVKVK, j'ai eu envie de participer à un autre événement mêlant blog et cuisine. C'est tout naturellement que je me suis tournée vers le super site de Marie-Laure, Odelices, et vers l'événement qu'elle coordonne, A vos casserolles. Le thème en cours était "féta et champignons", et ça m'allait parfaitement dans la mesure où ce sont deux ingrédients que j'aime et que je cuisine régulièrement. Voici donc deux déclinaisons autour du même thème. Tout d'abord, un plat tout simple, parfait pour l'automne qui arrive:... [Lire la suite]
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24 septembre 2006

Poisson "comfort food"

Ces derniers temps, la mode est à la "comfort food". De la nourriture plaisir, qui rend heureux, souvent régressive, vite faite, riche, presque inavouable. Mais finalement, je pense que, du fait de nos habitudes de vies et nos goûts différents, nous n'avons pas tous la même idée de la "comfort food". Pour moi, il s'agit de plats que je me fais en égoïste lorsque l'amoureux n'est pas là. Souvent, cela rejoint l'idée courante de la "comfort food": hot dog maison, pizza saturée en fromage, gâteau au... [Lire la suite]
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23 août 2006

Moules aux champignons et jambon fumé

A la maison, on aime les moules. Donc j'en cuisine régulièrement. D'habitude, c'est la marinière qui emporte les suffrages. Mais le problème de cette solution, c'est qu'elle appelle un accompagnement. Hors la semaine dernière, j'avais envie d'un plat complet, consistant, d'un vrai plat-repas, quoi! C'est sur Marmiton que j'ai trouvé la solution: des moules aux champignons et jambon fumé: Eh bien nous avons beaucoup aimé cette recette, que j'ai suivi à la lettre (donc inutile de la recopier). Seulement, je n'ai pas trouvé... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Papillote express

Lundi dernier, journée contre la montre: nous étions rentrés la veille au soir de week-end, et mes parents devaient arriver lundi soir pour passer quelques jours à la maison. Je devais donc, en un temps record, 1° faire les courses, 2° faire le ménagé, 3° cuisiner!! Ce n'est pas ce qu'on a mangé le lundi soir que je vais vous raconter, mais ce que j'ai mangé toute seule lundi midi après la course de caddie et avant l'atelier cuisine-vaisselle-ménage-cuisine-ménage-vaisselle-ménage-cuisine. Au début, je comptais m'acheter une salade... [Lire la suite]
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27 février 2006

Hachis de boeuf aux légumes

Samedi après-midi nous avions décidé de partir en balade à raquettes. Il fallait donc un repas vite fait pour le midi, et complet puisque nous comptions nous dépenser. J'ai donc fait ce hachis de boeuf aux légumes, proposé par Ingrid, sur Marmiton comme il se doit. Dedans, il n'y a que des ingrédients que nous aimons, et c'est un plat unique très intéressant puisqu'il contient viande, légumes et féculent. C'est un plat tout simple et assez bon marché, mais vraiment bon!! On commence par faire revenir oignon, boeuf... [Lire la suite]
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24 février 2006

Velouté de champignons

L'autre soir, j'ai ressorti de mes tiroirs la recette d'un velouté de champignons, pêchée sur Marmiton bien sûr, qui a été rentrée par Anne Marlangeon, la star de la truffe géante. Ce velouté, nous l'avions déjà fait et beaucoup aimé, et pour nous il s'agit vraiment d'une recette gourmandise. Le problème, c'est que ce coup-ci je me suis emballée, et j'ai sauté involontairement quelques étapes? Allons-y: on commence par faire revenir 250g de champipis coupés en petis bouts (tout petit petit, les bouts!) et un... [Lire la suite]
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12 février 2006

Blanquette de veau presque light

Aujourd'hui dimanche, il fallait faire un bon petit plat pour fêter notre premier week-end dans notre nouveau chez nous. Comme je n'ai toujours pas de four, j'ai cherché une recette à faire sur le gaz: allons-y pour la Blanquette de veau facile de Marmiton, déjà testée et approuvée quand on était encore dans notre ancien chez nous. Mais le problème, c'est qu'on est gras comme des petits cochons de lait prêts à passer à la broche. Et comme hier soir on est sortis, et qu'on a beaucoup mangé et bu, il n'aurait pas été raisonnable de... [Lire la suite]
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