18 mars 2007

Poivron farci boeuf-chèvre

En ce moment, parce que j'ai la tête prise ailleurs, il faut bien avouer que je ne teste pas beaucoup de nouvelles recettes, et que je me contente de décliner les grands classiques de la maison. Après la salade à la courgette râpée, voici le poivron farci au boeuf et au chèvre. Poivron farci au boeuf et au chèvre (recette de l'amoureux)- 2 poivrons rouges de forme régulière- 1 petit oignon- 200g de boeuf haché- 10 cl de coulis de tomate- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- chapelure- 2 tranches de bûche de chèvre- 1... [Lire la suite]
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02 février 2007

Tatin endives-poitrine-chavignol

Parmi les classiques des classiques de la maison, il y a une tarte qui réconcilie les sceptiques avec les endives cuites: il s'agit de la tatin endives-chavignol, dont la recette originale est juste là, et que j'agrémente de poitrine fumée afin d'en faire un plat complet. Le secret, c'est qu'on fait caraméliser les endives avec du sucre roux avant de les disposer dans le plat. Et ce qui tue tout, c'est le gras de la poitrine qui, en fondant, imprègne la pâte brisée... (même principe que le gras du magret dans la tatin... [Lire la suite]
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22 septembre 2006

Quiche à la ratatouille

Les semaines passent, il faut aller au boulot, il faut trouver de quoi remplir les gamelles... Je me creuse la cervelle pour éviter de manger toujours la même chose, alors il y a quelques temps j'ai fait une quiche à la ratatouille (et au chèvre), histoire de dire au revoir à l'été, qui pourtant refuse de nous quitter... Toujours ma bonne vieille pâte à tarte au fromage blanc, de la ratatouille, un appareil avec deux oeufs et du lait, et des rondelles de chèvre pour donner un peu de caractère. Tellement simple, tellement bon.
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10 août 2006

Tarte aux légumes grillés et au chèvre

Juste avant que l'amoureux ne parte en vacances, j'ai quand même eu le temps de vérifier que la tarte aux légumes grillés et au chèvre présentée sur le blog Amuses bouche était aussi bonne qu'elle m'avait semblé en lisant le billet: Nous nous sommes contentés d'ajouter des dés de jambon, rescapés d'un cake jambon-olives, et nous avons adoré, aussi bien chaud que froid! Vraiment, je vous la recomande...
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16 mars 2006

Poulet léger au fromage de chèvre

Mais qu'est-ce qui se cache sous cet apétissant poivron rouge grillé? Un coeur de poulet, chèvre et cannelle!! Il s'agit de la recette de "poulet léger au fromage de chèvre", trouvée sur marmiton. Nous adorons cette recette, qui nécessite un minimum d'ingrédients (par personne: 1/2 poivron rouge, 1/2 crottin de chavignol, 1 blanc de poulet et de la cannelle), et qui se fait toute seule. Je trouve que les goûts se marient super bien, et c'est la première recette qui m'a fait mélanger poulet et cannelle, et... [Lire la suite]
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