01 juin 2006

Meringues et cannelés #3

Chose promise, chose due. Après mes deux premiers essais de cannelés (ici et là), je vous avais dit que j'allais partir en quête de la fameuse recette de cannelés de la collègue de ma maman. Eh bien, c'est fait: recette testée (et approuvée) hier. Les fameux cannelés de Sandrine(pour 16 cannelés) - 1/2 l de lait- 2 oeufs entiers + 2 jaunes- 1 cuillère à soupe de rhum- 250g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 100g de farine- 50g de beurre - Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et le beurre.- Mélanger la farine et le... [Lire la suite]
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22 mai 2006

Cannelés #2

Il y a quelques jours, je vous ai présenté ma première tentative de cannelés. Je l'avoue, j'ai déjà récidivé. Ce coup-ci, je me suis tenue à la recette d'Hélène sur Marmiton, j'ai bien suivi les instructions et j'ai laissé reposé un peu plus de 24 heures. Ma première fournée, qui a cuit 15 mn à 220°C puis 1h20 à 180°C, est sortie bien caramélisée du four, voire un peu trop. Mais c'était quand même vachement bon! Quant à la deuxième fournée, elle a cuit 7 mn à 220°C puis 1h05 à 180°C, et le résultat est pas mal du tout: ... [Lire la suite]
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14 mai 2006

Cannelés #1

Jeudi, pour étrenner ma plaque à canelés en silicone, je m'y suis collée. J'avais décidé de faire la recette d'Hélène, que Gloria a illustré sur le blog Marmiton. Mais au dernier moment, je suis tombée sur une recette où il n'y a pas d'attente. La gourmande que je suis n'a pas pu résister à l'appel des sirènes: me voilà donc partie dans une recette rapide! Et là, grosse déception: ma première fournée n'était pas cuite comme il faut, l'intérieur ressemblait à du flan. Décue, vexée. Me voilà bien punie, j'avais qu'à m'en tenir à la... [Lire la suite]
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