27 mai 2007

Dos de cabillaud pané au caramel de balsamique

Afin de mettre un peu à jour les archives de mon ordi, voici une recette qui commence à remonter un peu, mais que nous avons déjà fait deux fois et que nous apprécions beaucoup: le dos de cabillaud pané au caramel de balsamique. Le cabillaud est sans doute un de mes poissons préféré, et il faut bien avouer que le dos, plus cher que le filet, est un vrai délice. J'ai trouvé cette recette sur marmiton (ça faisait longtemps!), et je crois qu'elle va revenir régulièrement dans nos assiettes, car elle est vraiment réussie. Dos de... [Lire la suite]
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08 février 2007

Cabillaud sur lit de pommes de terre

J'ai un micro-ondes. Il est moche, basique, encombrant, et je ne m'en sers presque jamais. Sa seule utilité habituelle est de faire fondre le beurre quand je fais la pâtisserie. Autant dire que je pourrais m'en passer. D'ailleurs, il a failli disparaître lors de notre emménagement: je trouvais qu'il prenait trop de place sur mon plan de travail. Mais bon, en s'organisant un peu, tout finit par rentrer, alors il bénéficie d'un nouveau sursis. Surtout que j'en ai profité pour refaire LA recette qui justifie à elle seule la... [Lire la suite]
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23 mai 2006

Blog appétit #8: asperge et fraise

J'aime beaucoup l'idée des défis culinaires. Je suis attentivement les KKVKVK, j'ai participé à la JIGR et à la JIC sur Marmiton, et Blog-appétit me tentait depuis un moment. Ce que j'aime dans ce genre de manifestation, au-delà de la convivialité qui se dégage de ces moments de communion virtuelle (sortez les violons), c'est qu'elles me décoincent niveau cuisine. A ces occasions, j'imagine, j'ose, je me lance, je teste, j'essaie, je me plante, je suis fière de moi... Il y avait un moment que les sirènes de Blog appétit me... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Papillote express

Lundi dernier, journée contre la montre: nous étions rentrés la veille au soir de week-end, et mes parents devaient arriver lundi soir pour passer quelques jours à la maison. Je devais donc, en un temps record, 1° faire les courses, 2° faire le ménagé, 3° cuisiner!! Ce n'est pas ce qu'on a mangé le lundi soir que je vais vous raconter, mais ce que j'ai mangé toute seule lundi midi après la course de caddie et avant l'atelier cuisine-vaisselle-ménage-cuisine-ménage-vaisselle-ménage-cuisine. Au début, je comptais m'acheter une salade... [Lire la suite]
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03 avril 2006

Papillote de cabillaud

Comme je le fais une fois par semaine minimum, j’ai cuisiné lundi dernier du poisson frais. J’aime tellement ça que vapeur nature, ça me convient. Hélas, ce n’est pas le cas de tout le monde à la maison, je dois donc essayer de trouver des plats un peu plus réjouissants que ça. J’avais noté chez Papilles et Pupilles cette recette de Papillote de Bar en habit de poivrons. Ça tombe bien, le bar est un des poissons qui trouvent grâce aux yeux de l’amoureux. En plus, cette recette me plaisait beaucoup car elle présente un plat complet... [Lire la suite]
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22 février 2006

Cabillaud sauce roquefort aux trois légumes

Parce que je reste persuadée que le poisson est bon pour la santé (et parce que j'aime ça, surtout), j'essaie de cuisiner du poisson frais une fois par semaine. Le problème, c'est qu'une certaine personne à la maison est moins enthousiaste que moi concernant le poisson. Alors, je m'efforce de trouver des recettes sympas pour noyer le poisson (houarf houarf houarf). Et le fromage, mon amoureux trouve ça super sympa. C'est comme ça que j'ai retenu la recette Cabillaud sauce roquefort aux trois légumes (où ça? Mais sur Marmiton bien... [Lire la suite]
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