21 juillet 2008

Omelette soufflée aux asperges

Chose promise chose due, voici donc la première étape de mon défi "Livres de cuisine et bonne conscience". Et on commence en beauté, avec le livre Cuisine légère, chez Nov'édit-Fioreditions. Je l'avoue, l'achat de ce livre a été une terrible erreur. Accomplie sans doute lors d'une énième tentative de régime, parce qu'après tout c'est bien connu, si je n'arrive pas à me mettre au régime, c'est juste parce qu'il me manque un bouquin de recettes adéquates. Mais bien sûr.Donc ce bouquin, très certainement acheté en supermarché,... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Petite charlotte d'asperges vertes et de chèvre frais à l'huile d'olive

Si ça ne tenait qu'à moi, j'aurais choisi un titre moins pompeux, simplement "charlotte d'asperges au chèvre". Oui mais voilà, il faut rendre à César ce qui lui appartient, et en l'occurrence je reconnais la paternité de cette recette au très joli livre Leçons de cuisine-Ecole Ritz Escoffier, Paris, Editions du Chêne-Hachette livres.   Et dans ce bouquin, la recette s'appelle "Petite charlotte d'asperges vertes et de chèvre frais à l'huile d'olive", alors allons-y pour les ors de la grande cuisine... [Lire la suite]
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27 mai 2006

Roulés de boeuf aux légumes

Dans un post précédent, je vous avais dit que j'avais acheté un bouquin de recettes japonaises pour faire des sushis. Mais moi, les sushis, ça ne me fait pas bondir de joie (contrairement à l'amoureux, dont les goûts ne cessent de me surprendre). Heureusement, dans ce chouette bouquin (Sushis et compagnie, Marabout Chef), il n'y a pas que des sushis. C'est ainsi que j'ai fait il y a quelques jours leurs roulés de boeuf aux légumes. Si cette recette vous branche, sachez quand même qu'il y a un préalable: dévaliser votre épicerie... [Lire la suite]
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23 mai 2006

Blog appétit #8: asperge et fraise

J'aime beaucoup l'idée des défis culinaires. Je suis attentivement les KKVKVK, j'ai participé à la JIGR et à la JIC sur Marmiton, et Blog-appétit me tentait depuis un moment. Ce que j'aime dans ce genre de manifestation, au-delà de la convivialité qui se dégage de ces moments de communion virtuelle (sortez les violons), c'est qu'elles me décoincent niveau cuisine. A ces occasions, j'imagine, j'ose, je me lance, je teste, j'essaie, je me plante, je suis fière de moi... Il y avait un moment que les sirènes de Blog appétit me... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Pavés de saumon aux pointes d'asperges

Il y a déjà bien longtemps, j'avais acheté, dans un moment d'égarement toujours inexplicable, Le petit livre des recettes vapeur et minceur de Nathalie Vogtlin chez First. Je suppose que je l'avais acheté pour faire tourner mon cuit-vapeur à plein régime. Et d'ailleurs, en parlant de régime, ce petit livre trouve désormais toute son utilité. Hier soir nous avons testé pour la première fois une recette issue de ce livre. Il s'agit de Pavés de saumon aux pointes d'asperges. J'ai bien entendu commencé par aller faire mes courses à... [Lire la suite]
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