22 juillet 2006

Feuilles de blettes farcies

Spéciale dédicace à Scherneel ;-))! Il y a quelques temps, j'avais testé le blanc des blettes dans une tarte aux lardons et à la féta, et je m'étais promis de goûter également le vert, dans un élan de découverte absolument incontrolable. J'ai donc péché sur Marmiton (of course) une recette de feuilles de blettes farcies. C'est joli, einh?? Le problème, c'est que c'est quand même 'achement long à faire, pour un résultat que j'ai trouvé un peu mouais bof. Donc je suis contente d'avoir essayé, mais la feuille de blette ne va... [Lire la suite]
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13 juillet 2006

Tarte aux blettes, aux lardons et à la féta

J'aime bien tester de nouvelles choses. Sans non plus tomber dans le travers qui consisterait à manger tout et n'importe quoi sous prétexte que c'est nouveau (pour nous), je ne rechigne pas à m'essayer sur des produits que je n'ai jamais mangés (et encore moins cuisinés), souvent car il ne font pas partie de mes habitudes familiales. Sur la liste du dernier panier fermier, on me proposait des blettes: jamais mangé, mais l'amoureux me dit qu'il aime ça. Allons-y gaiement, alors! Mais quand on veut cuisiner un nouvel ingrédient, il... [Lire la suite]
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15 juin 2006

Terrine d'aubergines au thon

Envie d'une entrée bien fraîche, qui en jette et qui sent bon l'été? Essayez-donc la terrine d'aubergines au thon! OK, c'est affreusement long à faire, mais je trouve que ça en vaut le coup, au moins une fois de temps! Alors, c'est pas charmant ces jolis poivrons couvrant la terrine? Et en plus, c'est très très bon! Un seul bémol à la recette originale: la quantité d'aubergine est un poil juste à mon avis!
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02 juin 2006

Luzoker, izokin eta izkira

C'est le seul titre que je vais conserver en basque. Pourquoi? car je trouve que le nom de cette recette que j'ai dénichée sur Marmiton est rudement pompeux: carpaccio de concombre et saumon et son verre de crevettes. Bon d'accord, ça fait BCBG, voire carément pouet-pouet, mais à part ça elle est très sympa cette recette, surtout quand on est au régime ET gourmand, comme deux personnes dont je tairai le nom par respect pour leur vie privée. On ne va pas s'étendre longtemps sur l'assemblage concombre-saumon fumé, qui n'est quand... [Lire la suite]
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21 mai 2006

Soupe aux fânes de carottes

Vendredi matin, je suis allée faire mon petit tour hebdomadaire au marché. J'avais besoin de carottes, et je suis tombée sur une belle botte de carottes primeur, avec toutes leurs fânes! J'avais crû comprendre qu'on pouvait faire de la soupe avec, alors je me suis laissée tenter par la botte, même si en fait je n'avais besoin que de deux carottes, et que maintenant je me demande bien ce que je vais en faire... Bref. Hier soir, j'ai donc fait une soupe de fânes de carottes, grâce à la seule et unique recette présente sur marmiton.... [Lire la suite]
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14 mai 2006

Cannelés #1

Jeudi, pour étrenner ma plaque à canelés en silicone, je m'y suis collée. J'avais décidé de faire la recette d'Hélène, que Gloria a illustré sur le blog Marmiton. Mais au dernier moment, je suis tombée sur une recette où il n'y a pas d'attente. La gourmande que je suis n'a pas pu résister à l'appel des sirènes: me voilà donc partie dans une recette rapide! Et là, grosse déception: ma première fournée n'était pas cuite comme il faut, l'intérieur ressemblait à du flan. Décue, vexée. Me voilà bien punie, j'avais qu'à m'en tenir à la... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Raviolis chinois

Dans la série promenons-nous en Asie, j'ai fait hier des raviolis chinois. J'ai acheté un paquet de feuilles won-ton dans mon épicerie asiatique, et je me suis lancée en me basant sur cette recette de Marmiton. J'ai tout bien fait comme le monsieur il a dit en ce qui concerne la farce. Le problème, c'est que mon paquet de pâte won-ton ne comptait qu'une trentaine de feuilles, et non 80... Donc évidemment, il me reste un saladier de farce à écouler (que j'aurais pu mettre dans les Bao si j'avais fait les recettes dans le bon... [Lire la suite]
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21 avril 2006

Des Banh Bao bien de chez nous

Pour nos midis de cette semaine, j'étais tombée sur une recette de Marmiton qui me tentaient bien: les Banh Bao. Nous avions déjà goûté de ces brioches à la viande toutes blanches et cuites à la vapeur, et nous avions bien aimé. Je trouvais ça pratique à emmener et à manger pour mon amoureux, et je trouve très amusant de faire de nouvelles recettes. J'ai décidé de diviser les proportions par trois, parce qu'il est hors de question que je fasse une pâte avec 1,5kg de farine. De toute façon, je n'ai pas de contenant assez grand. Donc... [Lire la suite]
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27 mars 2006

Cuisse de dinde façon couscous

Il y a quelques jours, nous avons enfin testé une recette que j'avais mis de côté dans mon carnet marmiton depuis déjà un petit moment. Il s'agit de la Cuisse de dinde façon couscous de chez karpeth (un conseil: allez donc lire la recette, elle est drôle). Evidemment, je me suis rendue compte en me mettant en cuisine que je n'avais pas de courgette, j'ai donc mis plus de carottes, car je tenais à avoir un plat riche en légumes, de façon à faire moins de semoule. J'ai également eu une grosse frayeur de dernière minute, car j'ai eu... [Lire la suite]
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19 mars 2006

Estouffade de pommes de terre aux diots et à la compotée d'oignons

Il y a quelques temps déjà, j'étais tombée dans la marmite de Cathy, et j'y avais délicieusement atterri sur son "Estouffade de pommes de terre aux Montbéliard et compotée d'oignons", qu'elle avait elle-même faite d'après une recette de Marmiton rentrée par Gloria. Il y avait dans la recette de Cathy tout ce que nous aimons: patates, oignons, saucisses, fromage. J'ai donc mis cette recette de côté, en prévoyant de la faire hier. Lorsque nous sommes allés faire les courses samedi dernier, impossible de mettre la main sur... [Lire la suite]
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