30 mai 2006
De l'ordre dans les placards
NB: Les recettes signalées par *** sont les incontournables de la maison, des choses que nous mangeons très régulièrement et qui ont passé l'épreuve de la répétition.
Un p'tit apéro?
***Crostinis
Makis et sushis
Mini muffins tomate séchée-olives noires
***Petits croissants jambon-fromage (La cuiller en bois)
***Sablés au roquefort (C'est moi qui l'ai fait!)
***Triangles au saumon fumé
Mange ta soupe!
Soupe aux fanes de carottes
***Soupe chinoise au poulet
Soupe de châtaignes aux poires et au bleu
Soupe de potimarron aux fruits de mer
***Velouté de champignons
Velouté froid de courgettes au gorgonzola (Péché de gourmandise)
Velouté tonique de carottes, fenouil, oranges et gingembre (C'est moi qui l'ai fait!)
Salad'bar
Charlotte d'asperges vertes au chèvre
Millefeuille d'été (Station Gourmande)
Rouleaux à la macédoine
Salade au quinoa
Salade de courgettes, quenelle de ricotta (Péché de gourmandise)
Salade de la mer
Salade de lentilles, truite et crevettes, vinaigrette à l'orange
Salade de pâtes, poulet, cèleri, bleu
Salade d'épinards aux lardons, oeuf mollet, gruyère et croûtons
Salade d'été toute simple
Salade d'ici et d'ailleurs
***Salade moelleuse aux tons pastels
Salade niçoise
***Salade poulet-brocoli au curry
Tomates farcies au quinoa et au chèvre
Thon, tomates, oeuf dur
C'est pas de la tarte
(quiches, tartes salées, crêpes, sandwichs, pains, feuilletés, pâtes...)
Baguettes
***Cake de thon au pesto
Chaussons turcs au fromage (Les bonheurs de Prawn)
Cheesecake salé ricotta-tomates séchées, base au parmesan (KKVKVK 12)
Cheese naan
Crêpes de boudin aux pommes et aux oignons
***Croque-monsieurs aux légumes du soleil
Feuilles de chou à la balkanique
Pâte feuilletée
Petits chaussons au veau, riesling et basilic
Petits pains de campagne
Pizza basque
Pudding de tomates à la féta
***Quiche à la mexicaine
Quiche à la ratatouille
Quiche au fumeton
Quiche fenouil-roquefort
Raviolis
Raviolis au confit de canard et raviolis à la purée de haricots verts (KKVKVK 14)
Samoussas poulet-poireaux-ricotta-curry
Sandwich avocat surimi
Tarte à la cancoillotte et aux saucisses fumées
Tarte au fenouil et à la truite fumée (C'est moi qui l'ai fait!)
Tarte aux blettes, aux lardons et à la féta
Tarte aux légumes grillés et au chèvre (Amuses bouche)
***Tarte flambée
Tartelette au poireau
Tartelette champi-féta (A vos casserolles 7)
Tarte saumon-épinards
Tarte thon-crevettes
***Tarte tomate-mozza
Tatin aux artichauts et au cantal
***Tatin endives-poitrine-chavignol
Tatin de navets au miel et magret séché (KKVKVK 13)
Tourte de boeuf à la sicilienne
Y'a pas d'arêtes dans le bifteck!
(poissons)
Brandade détournée au fenouil
Cabillaud sauce roquefort aux trois légumes
***Cabillaud sur lit de pommes de terre
Carpaccio de concombre et saumon et son verre de crevettes
Cubes de thon grillés
Daurade aux mangues et olives noires
Dos de cabillaud pané au caramel de balsamique
Filet de poisson au parmesan
***Filets de rougets aux échalottes et aux raisins
Filet de truite rose vapeur, coulis de courgettes
Flan d'asperges vertes, chutney de gariguettes au balsamique, miettes de cabillaud (Blog appétit 8)
Maquereau en chemise, sauce bacon
Merlu piqué au jambon à la basquaise
Pain de poisson (poisson blanc) (Les gamelles d'Emmanuelle)
***Papillote de cabillaud en habit de poivron (Papilles et pupilles)
Papillote express (cabillaud)
Pavés de saumon aux pointes d'asperges
Poisson tandoori (bar)
Rôti de lotte
Soupe de poisson au homard
***Terrine d'aubergine au thon
Terrine du pêcheur
Thon en émincé et sa poêlée de petits légumes
Thon, poivron, tomate, fenouil
Sur la plage abandonnée
(coquillages et crustacés)
Bouchées de st-jacques
Chipirons et piments landais
Chipirons farcis aux légumes
Compoté d'endives au curry et pétoncles
***Crevettes sautées à l'ail et au basilic
Langoustines au basilic
Moules au bleu d'auvergne
Moules aux champignons et jambon fumé
Moules-frites de potimarron
Pâtes crémeuses coco-ananas aux crevettes
Pétoncles au curry de Roellinger
Shrimp and peas terrine (4 oeufs, 150g de farine, une pincée de...)
Tajine de moules (Mon encre sympathique)
Tagliatelle aux pétoncles et au confit d'échalotes balsamique
Trio de st-jacques
Viens poupoule viens
(oeufs et volaille)
Caille à la tapenade et pommes de terre à la sarde
***Cuisse de dinde façon couscous
Curry poulet ananas
Oeuf aux crevettes à la mode thaïe
Oeufs brouillés à la piperade
***Omelette à l'aillet
***Omelette aux patates
***Omelette aux piments
Omelette épinards-crevettes
Omelette soufflée aux asperges
Pastilla de canard
Poulet caramélisé à l'orange
***Poulet léger au fromage de chèvre
Poulet aux fonds d'artichaut
Poulet aux pommes
Pounti auvergnat
Pounti de Ségolène (Boire et manger, quelle histoire!)
Rouleaux de filet de canard
Rouleaux de poulet à la roquette
Yakitoris et purée de carotte épicée
Carnivores vs. tofuistes
(viandes et tofu)
Andouillettes au Chaource (Tout un fromage)
Aubergines farcies à l'orientale
***Axoa d'Espelette
Bahn Bao
***Biryani d'agneau
***Blanquette de veau presque light
Brochette d'agneau grillée, coulis de poivron et sucrines rôties
Carré d'agneau en croûte de Salers
Cassoulet
Courge spaghetti bolognaise
Courgettes farcies
Courgettes niçoises farcies - light
Estouffade de pommes de terre aux diots et à la compotée d'oignons (La marmite de Cathy)
Feuilles de blettes farcies
Hachis de boeuf aux légumes
Haricots blancs et chorizo à la mexicaine
Lapin au cidre aux pruneaux farcis et sa compotée d'oignons
Orechiette coppa, poireaux, chèvre
Poivrons farcis au boeuf et au chèvre
Porc sauté à la chinoise
Raviolis
Raviolis chinois
Roulés de boeuf aux légumes
Tofu vietnamien
Privé de dessert
(gâteaux, cakes, tartes et desserts à partager)
Bûche ananas gingembre cannelle (A vos casseroles 8)
Cake aux abricots secs, raisins et figues
***Cake aux fruits confits
Charlotte aux fraises
Clafoutis corrézien
Crème frangipane
Fromager
Gâteau aux marrons
Gâteau aux pommes
Gâteau des rois (Eggs and Mouillettes)
Kouign Amann (KKVKVK 21)
***Lemon cake
Marbré
Millas périgourdin
Sachertorte (KKVKVK 9) (Palais des Délices)
Tarte à la citrouille
Tarte au citron meringuée
Tarte aux fraises
***Tarte aux pommes
Tarte aux reine-claudes
Une petite douceur pour finir
(confiture, viennoiseries, gâteaux et douceurs individuels)
Cannelés #1
Cannelés #2
***Cannelés #3
Chocolatines (Tuyau de poêle!)
Cigares amande-miel
Confiture de nectarines
***Confiture de noël
Confiture poire-vanille
Cookies Laura Todds (Gastronomades)
Cookies aux Michokos
Craquants crémeux aux fraises
Marrons glacés
***Meringues
Millefeuille aux cerises (KKVKVK 10)
Mini-muffins banane-poire
Mousse au chocolat
Muffins banane-noix
Navettes au nutella (Papilles et pupilles)
Palets bretons
Pancakes à la ricotta
Pavlova brebis-cerise (KKVKVK 15)
***Rochers coco
Sablés vanille-cacao
Soufflés au chocolat
***Tuiles aux amandes
Mise à jour le 06/06/09