22 mars 2010

Ananas caramélisé au 4-épices

Plus de six mois sans recette, ça fait un peu long pour un blog "cuisine et lecture". J'ai même loupé le  quatrième anniversaire de mon blog, c'est dire... Plusieurs raisons à cela: tout d'abord, je n'ai plus beaucoup de temps pour cuisiner. En plus, j'ai moins envie qu'avant, je cuisine toujours au quotidien pour nous nourrir, mais ma foi peu de nouvelles recettes, peu de jolies recettes. Et enfin la dernière raison, la plus agaçante: les rares fois où je cuisine des trucs en me disant "Tiens, je pourrais mettre... [Lire la suite]
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25 août 2009

Accras de morue

C'est un nouveau retour du défi "Livres de cuisine et bonne conscience"! C'est aussi un petit retour derrière les fourneaux, parce qu'en ce moment ce n'est pas brillant brillant. Toujours est-il qu'à l'occasion d'un gros apéro avec les copains, j'ai voulu renouveler un peu mes recettes, et j'ai eu envie de faire des accras de morue. Cela tombe bien, j'avais dans ma bibli un bouquin consacré à la morue! C'est un livre Toupargel, dans la même collection que celui consacré à la tomate et celui traitant du potiron. Cet opus... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Crevettes à l'américaine

Toujours dans la série je vide les stocks de la maison, j'ai réalisé un midi une recette que j'avais déjà faite, et qui est devenu cultissime pour moi: des crevettes à l'américaine. En fait, ce qui est cultissime, c'est la recette de la sauce américaine (ou armoricaine, comme on voudra) qui ressemble à s'y méprendre à celle que me faisait ma grand-mère quand j'étais petite. Depuis que j'ai fait cette découverte (sur Marmiton, cela faisait longtemps), j'ai déjà fait plusieurs fois de la lotte à l'américaine, et je ne me lasse pas de... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Udon au boeuf style yakitori

Avant de partir en vacances, j'ai essayé de cuisiner à partir des ingrédients qui se trouvaient dans mes placards et mon congélateur, histoire de faire de la place et des économies. C'est comme ça que j'ai improvisé une recette d'inspiration fortement japonaise, puisqu'elle ne met en œuvre que des ingrédients présents dans la cuisine japonaise. Cependant, je ne sais pas si ma préparation est très réglementaire: il s'agit de nouilles udon au bœuf style yakitori. Udon au bœuf style yakitori(pour deux)- 400g de nouilles udon... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Fraisier

Invitée chez des amis, je me suis proposée de faire le dessert. Cela commençait à faire longtemps que je n'avais pas cuisiné (comme vous avez pu vous en rendre compte), et c'était une bonne occasion pour m'y remettre. Et pour ça, j'avais envie d'un petit défi, de quelque chose que je n'avais encore jamais fait. C'est ainsi que j'ai décidé de faire un fraisier. Pour la recette, je me suis appuyée sur celle du blog Amuses bouche. Mais j'ai adapté les quantités et les déroulés selon mes contraintes. Fraisier(+/- 8 parts, 22 cm de... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Mini-muffins banane-poire

Un blog au ralenti alors que je suis en vacances, c'est le monde à l'envers! Je ne viens pas vous donner d'excuse, simplement j'en fais le constat. Alors comme ça en passant, histoire de dire qu'ici tout va bien et que je n'ai pas complètement déserté la blogosphère, voici une recette réalisée il y a déjà un petit moment grâce à une recette de Marmiton: des mini-muffins banane-poire! Mini-muffins banane-poire(pour une douzaine-quinzaine de mini-muffins)- 2 bananes- 4 poires- 175g de farine- 1/2 sachet de levure- sucre roux- 60g... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Orechiette coppa, poireaux, chèvre

Il n'est parfois pas nécessaire de faire très compliqué pour se faire plaisir. En la matière, il faut bien avouer que les pâtes sont particulièrement douées: elles nécessitent peu d'ingrédients, elles sont vite préparées, et il n'y a pas besoin d'y mettre des ingrédients très coûteux pour se régaler. Samedi, nous avons décidé de nous attaquer à un paquet d'orechiette qui trainait dans le placard. J'avais envie que l'accompagnement soit plus ou moins sous forme de sauce ou de crème, car leur forme s'y prête bien. En même temps, pas... [Lire la suite]
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26 février 2009

Quiche fenouil-roquefort

Maintenant que je suis prête à reprendre le travail, la routine reprend doucement son cours dans notre foyer. Cela implique que je cuisine à peu près une quiche ou tarte salée (je ne fais pas bien la différence) par semaine. Or, j'ai horreur de manger toujours la même chose, je suis toujours à l'affut de nouvelles recettes. Alors quand je suis tombée sur ce livre Tartes maison de Delphine de Montalier chez Marabout à la bibli, je n'ai pas pu m'empêcher de l'emprunter. Beaucoup de recettes sont tentantes, même s'il n'y a finalement peu... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Cookies aux michokos

Mon blog a aujourd'hui trois ans, pour fêter ça je suis allée passer des radios de contrôle à l'hôpital. Mais j'ai quand même fait la petite gourmandise d'anniversaire il y a quelques jours. Je me suis servie du désormais classique Pâtisseries maison de Florence Edelmann chez Marabout, et j'ai fait des cookies... aux michokos! Original, et franchement bons... La photo présente deux types de cookies, mais je ne vous donne la recette que pour ceux qui sont noirs et qui cachent un cœur de michoko. Cookies aux michokos (pour une... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Pounti auvergnat

J'ai décidé de ne pas me laisser abattre. Ce n'est pas parce que je ne peux pas pour le moment quitter mon appartement et que je marche péniblement en béquilles qu'il faut rester toute la journée devant la télé ou l'ordi. Donc je me suis remise en cuisine. Beaucoup de classiques, de recettes déjà présentées ici (dont un fabuleux lemon cake pas plus tard que vendredi), mais aussi quelques tentatives. Beaucoup de ratées en ce moment, notamment un porc au caramel à peine mangeable, mais ces jours-ci il y a au moins une recette qui nous a... [Lire la suite]
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