16 mai 2008

Petite charlotte d'asperges vertes et de chèvre frais à l'huile d'olive

Si ça ne tenait qu'à moi, j'aurais choisi un titre moins pompeux, simplement "charlotte d'asperges au chèvre". Oui mais voilà, il faut rendre à César ce qui lui appartient, et en l'occurrence je reconnais la paternité de cette recette au très joli livre Leçons de cuisine-Ecole Ritz Escoffier, Paris, Editions du Chêne-Hachette livres.   Et dans ce bouquin, la recette s'appelle "Petite charlotte d'asperges vertes et de chèvre frais à l'huile d'olive", alors allons-y pour les ors de la grande cuisine... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Fils unique

J'ai lu il y a peu Fils unique de Stéphane Audeguy en Folio.   Première phrase: "Hier la nation tout entière a porté les restes de Jean-Jacques Rousseau dans la crypte de l'église Sainte-Geneviève, reconvertie en Panthéon."   Nous sommes quelques années après la Révolution. François Rousseau assiste au transfert des restes de son frère, l'illustre philosophe fêté par tous les révolutionnaires. Il décide alors de lui raconter sa vie, sa vérité, et contrebalancer ainsi les Confessions de son célèbre... [Lire la suite]
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