NB: Les recettes signalées par *** sont les incontournables de la maison, des choses que nous mangeons très régulièrement et qui ont passé l'épreuve de la répétition.

Un p'tit apéro?

Accras de morue                
***Crostinis   
Makis et sushis

Mini muffins tomate séchée-olives noires
***Petits croissants jambon-fromage (La cuiller en bois)
***Sablés au roquefort (C'est moi qui l'ai fait!)
***Triangles au saumon fumé


Mange ta soupe!


Soupe aux fanes de carottes
      
***Soupe chinoise au poulet 
Soupe de châtaignes aux poires et au bleu
Soupe de potimarron aux fruits de mer   
***Velouté de champignons             
Velouté froid de courgettes au gorgonzola (Péché de gourmandise)
Velouté tonique de carottes, fenouil, oranges et gingembre (C'est moi qui l'ai fait!)

Salad'bar

Charlotte d'asperges vertes au chèvre
Millefeuille d'été
(Station Gourmande)
Rouleaux à la macédoine   
Salade au quinoa      
Salade de courgettes, quenelle de ricotta (Péché de gourmandise)
Salade de la mer   
Salade de lentilles, truite et crevettes, vinaigrette à l'orange       
Salade de pâtes, poulet, cèleri, bleu
Salade d'épinards aux lardons, oeuf mollet, gruyère et croûtons
       
Salade d'été toute simple      
Salade d'ici et d'ailleurs
***Salade moelleuse aux tons pastels
Salade niçoise         
***Salade poulet-brocoli au curry   
Tomates farcies au quinoa et au chèvre               
Thon, tomates, oeuf dur      

C'est pas de la tarte
(quiches, tartes salées, crêpes, sandwichs, pains, feuilletés, pâtes...)

Baguettes       
***Cake de thon au pesto
Chaussons turcs au fromage (Les bonheurs de Prawn)
Cheesecake salé ricotta-tomates séchées, base au parmesan (KKVKVK 12)
Cheese naan
Crêpes de boudin aux pommes et aux oignons
       
***Croque-monsieurs aux légumes du soleil      
Feuilles de chou à la balkanique
Pâte feuilletée   
Petits chaussons au veau, riesling et basilic    
Petits pains de campagne         
Pizza basque    
Pudding de tomates à la féta                      
***Quiche à la mexicaine    
Quiche à la ratatouille    
Quiche au fumeton   
Quiche fenouil-roquefort                   
Raviolis
Raviolis au confit de canard et raviolis à la purée de haricots verts (KKVKVK 14)
Samoussas poulet-poireaux-ricotta-curry
Sandwich avocat surimi    
Tarte à la cancoillotte et aux saucisses fumées   
Tarte au fenouil et à la truite fumée (C'est moi qui l'ai fait!)
Tarte aux blettes, aux lardons et à la féta   
Tarte aux légumes grillés et au chèvre (Amuses bouche)
***Tarte flambée
Tartelette au poireau   
Tartelette champi-féta (A vos casserolles 7)      
Tarte saumon-épinards      
Tarte thon-crevettes         
***Tarte tomate-mozza   
Tatin aux artichauts et au cantal               
***Tatin endives-poitrine-chavignol
Tatin de navets au miel et magret séché (KKVKVK 13)
Tourte de boeuf à la sicilienne

Y'a pas d'arêtes dans le bifteck!
(poissons)

Brandade détournée au fenouil       
Cabillaud sauce roquefort aux trois légumes      
***Cabillaud sur lit de pommes de terre
Carpaccio de concombre et saumon et son verre de crevettes      
Cubes de thon grillés   
Daurade aux mangues et olives noires    
Dos de cabillaud pané au caramel de balsamique   
Filet de poisson au parmesan      
***Filets de rougets aux échalottes et aux raisins   
Filet de truite rose vapeur, coulis de courgettes    
Flan d'asperges vertes, chutney de gariguettes au balsamique, miettes de cabillaud (Blog appétit 8)    
Maquereau en chemise, sauce bacon            
Merlu piqué au jambon à la basquaise                        
Pain de poisson (poisson blanc) (Les gamelles d'Emmanuelle)
***Papillote de cabillaud en habit de poivron (Papilles et pupilles)
Papillote express (cabillaud)   
Pavés de saumon aux pointes d'asperges       
Poisson tandoori (bar)         
Rôti de lotte
Soupe de poisson au homard
***Terrine d'aubergine au thon          
Terrine du pêcheur                  
Thon en émincé et sa poêlée de petits légumes      
Thon, poivron, tomate, fenouil         

Sur la plage abandonnée
(coquillages et crustacés)

Bouchées de st-jacques      
Chipirons et piments landais
Chipirons farcis aux légumes
Compoté d'endives au curry et pétoncles
      
Crevettes à l'américaine                   
***Crevettes sautées à l'ail et au basilic      
Langoustines au basilic       
Moules au bleu d'auvergne                   
Moules aux champignons et jambon fumé            
Moules-frites de potimarron
Pâtes crémeuses coco-ananas aux crevettes

Pétoncles au curry de Roellinger                      
Shrimp and peas terrine (4 oeufs, 150g de farine, une pincée de...)
Tajine de moules (Mon encre sympathique)
Tagliatelle aux pétoncles et au confit d'échalotes balsamique            
Trio de st-jacques

Viens poupoule viens
(oeufs et volaille)

Caille à la tapenade et pommes de terre à la sarde
***Cuisse de dinde façon couscous      
Curry poulet ananas
Oeuf aux crevettes à la mode thaïe      
Oeufs brouillés à la piperade   
***Omelette à l'aillet
***Omelette aux patates    
***Omelette aux piments   
Omelette épinards-crevettes
Omelette soufflée aux asperges
Pastilla de canard

Poulet caramélisé à l'orange      
***Poulet léger au fromage de chèvre   
Poulet aux fonds d'artichaut         
Poulet aux pommes               
Pounti auvergnat                
Pounti de Ségolène (Boire et manger, quelle histoire!)            
Rouleaux de filet de canard               
Rouleaux de poulet à la roquette               
Yakitoris et purée de carotte épicée      

Carnivores vs. tofuistes
(viandes et tofu)

Andouillettes au Chaource (Tout un fromage
Aubergines farcies à l'orientale            
***Axoa d'Espelette   
Bahn Bao      
***Biryani d'agneau
                      
***Blanquette de veau presque light      
Brochette d'agneau grillée, coulis de poivron et sucrines rôties                     
Carré d'agneau en croûte de Salers    
Cassoulet                        
Courge spaghetti bolognaise
Courgettes farcies
      
Courgettes niçoises farcies - light       
Estouffade de pommes de terre aux diots et à la compotée d'oignons (La marmite de Cathy)
Feuilles de blettes farcies   
Hachis de boeuf aux légumes   
Haricots blancs et chorizo à la mexicaine      
Lapin au cidre aux pruneaux farcis et sa compotée d'oignons            
Orechiette coppa, poireaux, chèvre                  
Poivrons farcis au boeuf et au chèvre
Porc sauté à la chinoise      
Raviolis          
Raviolis chinois         
Roulés de boeuf aux légumes          
Tofu vietnamien   
Udon au bœuf style yakitori               

Privé de dessert
(gâteaux, cakes, tartes et desserts à partager)

Bûche ananas gingembre cannelle  (A vos casseroles 8)
Cake aux abricots secs, raisins et figues      
***Cake aux fruits confits   
Charlotte aux fraises         
Clafoutis corrézien   
Crème frangipane                  
Fraisier                        
Fromager
Gâteau aux marrons
Gâteau aux pommes   
Gâteau des rois (Eggs and Mouillettes)   
Kouign Amann (KKVKVK 21)
***Lemon cake    
Marbré      
Millas périgourdin
Sachertorte (KKVKVK 9)  (Palais des Délices)
Tarte à la citrouille      
Tarte au citron meringuée   
Tarte aux fraises                      
***Tarte aux pommes
Tarte aux reine-claudes


Une petite douceur pour finir
(confiture, viennoiseries, gâteaux et douceurs individuels)

Ananas caramélisé au 4-épices
Cannelés #1
       
Cannelés #2
***Cannelés #3   
Chocolatines (Tuyau de poêle!)
Cigares amande-miel      
Confiture de nectarines         
***
Confiture de noël
Confiture poire-vanille
    
Cookies Laura Todds (Gastronomades)
Cookies aux Michokos            
Craquants crémeux aux fraises                     
Marrons glacés
***Meringues   
Millefeuille aux cerises (KKVKVK 10)
Mini-muffins banane-poire            
Mousse au chocolat   
Muffins banane-noix      
Navettes au nutella (Papilles et pupilles)       
Palets bretons             
Pancakes à la ricotta                   
Pavlova brebis-cerise (KKVKVK 15)
***Rochers coco
Sablés vanille-cacao      
Soufflés au chocolat                                 
***Tuiles aux amandes         

Mise à jour le 23/03/10