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A mon humble avis...
13 mars 2006

Compoté d'endives au curry et pétoncles

Hier soir nous nous sommes régalés, avec une recette piquée encore une fois sur marmiton. Il s'agissait d'une "compoté d'endives au curry et pétoncles". Cette recette est très simple: il s'agit de faire "compoter" des endives avec un oignon à feu doux pendant une bonne demi-heure, et d'ajouter en fin de cuisson curry, crème et pétoncles. Evidemment nous nous sommes régalés, gourmands que nous sommes...

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Au final, une recette surprenante, puique les goûts s'équilibrent de manière à ce que le curry (3 cuillères à café pour ma part) n'écrasent pas ni les pétoncles ni les endives. Voilà qui rend les endives cuites un peu plus amusantes!!

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